家电（厨房）市场分析

                                                                                                                        编写  嘉煌

                                                                                 市场格局

       受益于改革开放和经济提升，中国厨房电器产业从无到有，从小到大，保持了健康、良性、稳定的发展。30多年来，中国厨电产业在变革中完成新发展，在创新中实现新跨越，以最初的加热类到净化和料理类，从厨房大家电到厨房小家电，产品品类不断丰富，极大地满足了人们对生活品质的追求。

       目前厨房大家电类产品主要包括吸油烟机、燃气灶、消毒柜、洗碗机等产品，厨房小家电类（生活电器）主要涵盖了微波炉、电磁炉、榨汁机、电烤箱、电饼铛、电饭煲等产品。从产品用途看，厨房电器可以分为加热类、料理类、净化类三大类型。加热类厨电产品经过多年的发展，已经朝着产品细分化、功能专业化、生产规模化、消费品牌化、渠道多元化的趋势发展。在净化类产品中，油烟机产品自发展之初到现在一直保持着良好的增长态势。净水器和净化器近年来随着环境的变化和人们对健康的重视，市场发展也较为迅猛。料理类产品中的豆浆机、榨汁机、果蔬机和食品加工机近年来受到消费者的青睐，在城市家庭中较受欢迎，同时也为家庭生活带来了乐趣。特别是豆浆机产品在我国出现较早，发展较快，目前在国内市场基本形成一家独大的局面。

       中怡康小家电分析师金亚楠说，厨房电器产品分为成熟产品、成长型产品和潜力产品三种类型。成熟产品在我国发展时间长，市场规模大，其中吸油烟机、电磁炉和微波炉的市场规模均已突破百亿元，成为厨电行业的主力军；成长型产品是指近两年发展势头迅猛的产品，典型代表就是豆浆机，市场规模也已超百亿元；而面包机等潜力产品近年来的发展势头也相当不错。

       作为“家电行业最后一块利润高地”，中国厨电企业超过2000家，然而老百姓能叫得上名字的品牌不超过50个，成为全国性知名品牌的更是屈指可数。不过，从整个市场销售额来看，生产资质健全的企业占据了近70%的销售额。剩下的则是市场上散乱的杂牌企业，受资金、技术实力等限制，这些企业只能偏安于三四级市场，产品以薄利多销为主。

       厨电行业高低端分化明显，市场集中度相对较低。2013年行业前三名业务规模所占市场份额（CR3）仅29%,不仅远低于美国（2013年CR3为66%），亦低于中国空冰洗行业CR3（2013年分别为67%、42%和47%）。随着龙头公司的继续扩张，电商推动品牌的全国化，我们预计行业集中度提升将加快。

       目前国内从事厨电生产的企业大体上形成了江浙品牌和广东品牌两大阵营对峙的格局。本土品牌占据了绝对的主流地位，相比之下外资品牌的产品占有率明显不足，只能覆盖到主要城市市场。中国五金制品协会执行理事长张东立表示，厨电市场除了西门子，高端产品的市场主要由民族品牌控制，这在家电市场很少见。

       当前厨电行业竞争愈加激烈，一线城市的竞争更是趋向白热化。在此背景下，众多厂商纷纷将视线瞄准三四级城市市场。三四级城市市场所蕴含的广阔空间，或将成为拉动家电销售增长的引擎。

       和家电行业相比，厨电行业整体产业规模较小，产品缺乏核心竞争力，整体盈利能力较低。企业销售额能达到十几亿、二十几亿就算不错了。相比之下，普通彩电企业的年销售规模一般接近200亿元。中国的黑电和白电产品早已走出国门，参与国际市场竞争，然而国际市场却鲜有中国厨电品牌的身影。

                                                                                                       行业增长

       过去10年，国内厨电行业经历了高速增长，市场销售额从2005年的164亿元增至2014年的492亿元。中国轻工业联合会会长步正发透露，国内厨房电器工业总产值已突破1500亿元，成为家电行业的支柱产业。

       2014年，从GDP、商品房销售、城镇化率等大环境来看，厨电行业依然处于一个健康稳定的良性发展时期，7.4%的GDP增长确保了稳定的增量需求，基础性平稳投资助力经济活力的释放。2014年，中国厨电表现依然较为稳健，烟灶消行业发展相对较为成熟，主流品牌市场格局保持稳定，市场均价不断提升，高端化趋势显现。

       2014年，厨电行业销售规模仅增长5.9%。虽然市场整体放缓，但大公司的业绩表现要高于行业平均水平。老板电器此前发布的年度业绩预报显示，2014年度，油烟机、燃气灶、消毒柜三大主要厨电产品取得销售额和销售量第一。该公司实现营业收入约35.9亿元，同比增长35.3%，实现净利润约5.8亿元，同比增长49.24%。

       2015年，市场销售额预计继续增长，但是增幅预计只有8.1%。中国家用电器协会秘书长徐东生表示，从销售额来看，未来几年厨电将成为仅次于以空调和冰箱为核心的制冷电器行业的第二大家电行业。在产品、消费和社会三个因素的综合作用下，未来5年，我国厨电业的年均复合增长率将超过15%，潜力依然巨大。相对于彩电、冰箱、洗衣机市场增长渐趋平稳以及普及率接近饱和，这一增长率显得相当可观。

       未来5年，厨电市场的发展潜力巨大。首先是产品因素。与发达国家相比，我国厨电市场还远未得到有效开拓，厨电的普及率明显不足。以微波炉为例，发达国家的普及率已超过80%，而在我国内地大中城市的普及率仅为10%；吸油烟机在欧美发达国家的普及率已是100%，在我国内地大中城市的普及率仅为50%，在农村市场还不到1%。其次是消费因素。2015年我国城镇化率将超过50%，城镇化既代表居民生活方式的改变，也代表他们对厨房电器需求的增加，将为厨房电器未来的发展奠定良好的基础。未来2亿多农民融入城市，必将带来生活方式的改变，也对厨房电器产业带来很大的增长空间。第三是社会因素。我国80后90后逐渐成为社会消费主力，该群体的消费呈现品牌化、品质化的特点，且购买能力较强，他们对厨房电器新产品的接受程度更高。面对新生代群体，品牌、产品、渠道、营销模式如何调整，值得企业进行仔细研究。

                                                                      产品创新

       面对伴随着信息时代成长起来的消费者，中国厨电产品正在向着节能化、高端化、智能化、人性化和系统化方向发展。中通咨询厨电分析师吴华表示，“随着大众消费能力不断提高，对于家居装修、家电配套的要求也在逐步提高。功能更加丰富、外观更加时尚、更贴近装修风格的多样化高端厨卫家电”，将成为市场关注的焦点。厨电企业通过持续加大对科技研发的投入，在为消费者带来更美味、更营养的食物的同时，也促进了整个行业的全面升级。

       高端

       欧洲和北美等市场上，厨电产品不断呈现出高端化趋势，这些产品不仅在改善生活环境、提高生活水平方面起到积极作用，也拉高了整个产业的利润水平。这一趋势不断向中国市场蔓延。

       中国厨电市场的增长重心正在向高端产品转移，产品在新技术应用、产品设计、材料工艺方面水平提升显着。何为高端？在国家信息中心资源开发部主任助理蔡莹看来，高端应该包含4个要素，即应用最新技术，产品对生活品质的改善与市场需求相吻合，产品设计、材料工艺明显有别于其他产品，价格水平高于同类产品。

       吸油烟机市场历来是厨电企业巨头们的“必争之地”，特别是油烟机高端化发展和大吸力变革，撬动了整个厨电行业的发展态势。以方太新推出的“云魔方”吸油烟机为例，它凝聚五大发明专利，以革新性的动力系统和颠覆性的设计理念，带来前所未见的吸油烟效果，让“粉丝”的眼、鼻、口、耳、手都能感受到“好效果”。领军企业不再只依赖高端市场的自然增量，更在于“通过以人为中心的产品，以及产品带来的体验，实现从高端厨电产品制造商向高品质生活方式倡导者和开创者”持续升级式领跑。

       作为与油烟机“遥相呼应”的燃气灶市场，也向着“高端化、高能效化、时尚工业化”方向稳步推进，并快速步入了大企业主导的品牌化、技术化驱动新时代。目前燃气灶在各方面都已有了飞跃式的突破，材质已发展成为不锈钢和钢化玻璃材质，并带有自动点火和安全保护装置。产品结构上也包含了台式和嵌入式产品，按灶眼数量可分为单灶眼、双灶眼、多灶眼产品。

       美的、苏泊尔等设计的高端电压力锅产品弥补了国内技术空白，有望打破日本、韩国品牌在中国高端电压力锅市场的垄断局面，实现让贵族化产品走进寻常百姓家，让更多中国家庭能够切实感受到烹饪带来的乐趣。西门子推出的符合中国家庭烹饪习惯的大风量油烟机和燃气灶；伊莱克斯的人性化新型厨电；海尔“大厨电”战略下的顶级新品，都十分受宠。

       智能 

       近年来，“智能”无疑是家电行业最热的关键词。厨电品牌也在智能方面颇下功夫。

       油烟机行业正在迈入新的科技时代，朝着智能化的方向发展，将现代工业自动控制技术、互联网技术与多媒体技术进行有效融合。目前已有带显示屏内置菜谱功能的产品。与多媒体技术相结合的油烟机出现，为现代智能厨房提供了样板，带领现代厨房步入娱乐与享受的动感时代。

       老板电器致力于在未来建立一个智能烹饪生态圈。在首款搭载ROKI系统以及7寸显示屏的CXW-200-9700后，老板电器又重磅推出智能大吸力油烟机62Q9，集合了老板大吸力油烟机的最新技术，双劲芯3.0、免拆洗技术、360度龙卷吸烟等，确保油烟吸得快、吸得净，为消费者带来洁净轻松的厨房体验。同时，在智能化方面，承载于京东超级APP，可实现手机操控烟机，远程调节风力大小和烟机开关。

       美的电烤箱、微波炉旁的Wi-Fi图标更为突出。美的有关负责人表示，这些产品是美的最新厨电产品，具有无线连接互联网的功能，用户可以通过手机或平板电脑进行远程控制。此外，美的的蒸汽洗吸油烟机，具有智能蒸汽清洗功能，可以产生高达110℃的高压蒸汽，油污洗净率达到98.5%。

       在厨房小家电方面，豆浆机、馒头机、面条机、电饭煲等产品也尽显智能趋势，成为消费者的厨房好帮手。九阳全自动馒头机表现抢眼。该产品可以模拟手工馒头制作的全过程，从和面到蒸制全程无须人工参与，用户只需放面、加水、按键启动，做出的馒头可以媲美手工馒头。据了解，它不仅能制作出馒头，还能兼顾南北差异做出各式传统糕点面食，如南方的发糕、米糕、马拉糕等。九阳第十四代豆浆机也在AWE2014揭开了神秘面纱，破壁免滤系统彻底改变了豆浆机的研磨技术，让自制豆浆进入免滤时代。该技术不仅可以在15分钟内快速制浆，还能全面提升豆浆中的营养指标。

       苏泊尔的IH电饭煲除了配有独特的内胆，在操作便利性方面也有改进。“此外，产品顶部的智能感温探针，能实时探测温度，使米饭的口感更好。”

       小智”是西摩专门针对中国市场研发的具有学习功能的智能电水壶。该产品不仅可以提供泡奶粉、泡绿茶等18种烧水模式，还可以通过网络远程控制，记住用户的喜好。

       可以说2014年是中国智能厨电的元年，大的品牌企业纷纷推出了自己的智能厨电，并与互联网等科技公司实行跨界合作。作为厨电智能化的第一年，在功能和应用上还处于起步阶段。2015年，一方面会有更多的企业投入智能厨电的阵营中来，另一方面，各品牌在智能厨电方面的投入会进一步深化，由表及里，真正推出能够让用户用得舒适的功能。

       功能

       几大厨电公司在产品功能的开发上不遗余力，方太推出了“高效静吸”产品，华帝大打“自清洗”牌，德意新推出的“穹顶”系列产品则将静音、最大吸力、最大风压等概念集于一体，高德康对此信心满满：“将来也许会出现‘方老有德’的格局。”

       2015年，吸油烟机、燃气灶能效标准的实施，将会进一步提升行业门槛，引发新一轮能效大战。由于能效标识将明确贴在产品上，达不到最低要求的产品会被淘汰，而目前市场上绝大部分产品达不到1级能效。2015年，各品牌一方面需要淘汰落后产能与产品，另一方面围绕能效营销宣传也必将愈演愈烈。

       近年来，油烟机市场竞争和产品技术话语权主要掌握在老板、方太、华帝、美的、帅康等本土企业手中。2013年老板电器率先以“大吸力”拉开中国油烟机市场发展的新时代，并快速吸引了西门子、美的、万和、万家乐等一大批主流企业的参与和响应。大吸力的出现成功撬动整个油烟机市场品牌格局在2014年的深度裂变。中怡康市场监测数据显示：2014年在其它风量段油烟机市场均出现同比下滑的背景下，17立方米/分钟及以上大吸力油烟机市场，出现了零售量和零售额同比25.13%、35.16%增长。大吸力市场占比节节攀升，在成为整个油烟机市场增长冠军同时，也成为产业未来发展的主导方向和趋势。其中，在大吸力油烟机市场上，老板电器以56.6%的份额稳居第一，比排名第二至第五企业的总和还要多。这从一个侧面折射出，作为大吸力时代开创者和引领者的老板电器，也成为最大的受益者。

       同样，也是受到大吸力油烟机市场井喷的强势推动，老板电器在零售价3000元以上段的油烟机零售市场，以32.02%市场份额稳居第一，体现出大吸力与高端化一体协同的拉动力。

       其他品牌的吸油烟机产品也都在主打各种功能，大吸力、静音、自清洗、变频、智能联动，成为产品进化并担载高端内涵的新维度。对于吸油烟机的自清洁问题，西门子也在努力探索。西门子新款吸油烟机具有“电机自洁”功能。当用户开启此功能时，电机累计工作20小时就会启动自动清洁。“这一功能简单来说就是通过加热清除电机周边的油污。”

       “以前的吸油烟机，不仅拆洗麻烦，而且吸烟的效果也不尽人意。现在的吸油烟机就不同了，不管是成套的还是嵌入式的，欧式的还是近吸式的，基本都能买到符合你家厨房空间布局的产品。”一位女士表示，自己刚刚购买了一套售价为7888元的方太牌吸油烟机，这款敞篷吸油烟机以智能著称。

       值得一提的是，海尔、西门子等企业着重展示了在欧美发达国家比较普及但在国内市场刚刚起步的洗碗机。以机器替代人工，用科技展现家电魅力，是对洗碗机非常准确的描述。据了解，洗碗机不仅可以节省时间，还更加节能省水。“洗碗机的清洁效果比手洗更好。”西门子有关负责人说。

       以前，热水器单纯的为浴室提供热水，但是随着现代家庭对热水器多路供水需求的增强，热水器的“大”化趋势越来越明显。电储水热水器市场，目前50L、60L是市场主力，分别占到市场销量的28.6%和32.1%。 

       环保

       耗电量大、噪音大、拢烟效果差一直被认为是吸油烟机行业的三大顽疾。未来厨电行业将更加追求低碳、节能、绿色、环保，厨电企业也必将提高技术创新，研发更多节能型产品，加大资源节约和环境保护力度，努力实现产业结构由资源密集型向资本、技术、知识密集型转变，降低高能耗、高污染、高趋同产业在国民经济中的比重。不少企业致力于创新技术的研发，并破解了多项行业性难题。越来越多的消费者在选购这些产品时，除了关注产品最核心的功能吸力排烟效果之外，就是节能环保。

       林内近期发布的全预混冷凝式采暖炉就完美地解决了消费者在节约成本及舒适安全两方面的需求，该款采暖炉采用国际领先的燃气燃烧控制技术，配置了超大面积的羽翼式热交换器，通过二重热交换，有效回收废气中的能量，热效率达107%，其运行费用可以比空调的对流供暖系统降低近40%；同时，它还降低了一氧化碳和二氧化碳的排放，更加舒适安全。

       在节能政策方面，国家也给予了积极的引导。2013年10月1日能效新标实施。12月，工信部又组织开展工业节能、资源综合利用、环境保护、废水循环利用等关键成套设备和装备的产业化示范工程，实施高效节能家电等产品市场推广的鼓励政策，将相关产品和服务纳入政府的采购范围，引导绿色消费，业内将其称为节能领跑者制度。2013版家电产业技术路线图在产品能效、低碳环保、绿色设计及有害物质控制等方面对企业提出了更为严格的要求，起到了真正的引导作用。

       集成

       从产品形态来看，系统化、集成化、一体化已经成为厨电产品的下一个发展方向。

       近期大品牌动作频频，令人惊叹——美的推出智能整体厨房；海尔与fpa、elica合作成立首个跨国厨电研发平台；老板电器建成国内首个智能化厨房与物联网技术研究中心；华帝也加快了厨电一体化新终端建设的步伐。

       2014年10月13日，方太联合京东推出全球首款云智能厨电产品，该款套系产品包括了厨房烹饪活动主要用到的吸油烟机、燃气灶、消毒柜、热水器，可实现这些孤立的厨房设备互联互通，并支持手机APP远程智能控制，用户可远程开关机、设置定时关火、智能点火、自动换气等。“在与京东的智能厨电合作中，方太是第一个吃螃蟹的。”京东副总裁闫小兵表示，方太云智能厨电的问世以及方太和京东的合作意义重大，将会为未来消费者体验升级带来更大的惊喜。

                                                                                                  营销策略

       广告促销

       业内人士透露，厨电行业现在奉行的是高举高打的模式，在广告和各种促销活动上投入重金，营销费用占收入的比例远远高过传统家电产业。

       2014年上半年，老板电器广告宣传费约1.7亿元，展台装饰费约1.1亿元，促销活动费约1.3亿元，上述三项开支总和超过4亿元，占其营业收入16亿元的比例约25%。

       大公司天量的市场推广费用，中小公司望尘莫及，市场份额有加速向大公司集中的趋势。但是销售位居前列的方太、老板等公司占据的市场份额只有10%左右，其他公司仍有迎头赶上的可能性。

       网络营销

       这是一个离开网络就无法存活的年代。不过，在目前的网络营销中，厨房电器行业还处于一个起步阶段，有很大的发展潜力。从各大搜索引擎数据来看，不论是第一梯队品牌，还是初来乍到的新品牌，都在进行品牌推广；所以网络营销将在未来一段时间成为家电企业的主要营销方式之一。面对互联网的快速普及，面对80、90后的新一代消费群体，加快布局、深入拓展电商渠道，成为了厨电企业增强品牌影响力、抢夺更多市场份额的必由之路。

       作为关键基础设施和支撑平台，移动互联网对我国经济发展和社会进步的推动作用越来越明显，正成为信息消费进一步发展的重要推动力。移动客户端庞大的用户群体，以及通讯便捷的特点，已预示着厨电行业开展品牌营销活动的重点需向移动客户端平台倾斜。移动客户端平台人性化和互动性的特性，可以有效提升厨电行业以人为本的服务形象。其实，多数厨电品牌通过社交平台等移动客户端来展示品牌信息及形象，就已充分说明了厨电品牌开始认识到移动客户端平台中潜在的市场需求。

       在掌商经济时代，企业在通过移动客户端销售产品的同时，也把它当作一个消费者了解企业的窗口。比如一个电饭煲，消费者买回去后，可以通过扫描它上面的二维码，从而在企业官方微信上了解企业的相关活动和信息。同时企业也可以做一些互动，让消费者能够通过产品了解企业并且接受企业。

       但是从传统营销转向移动营销，人才、技术、成本等难题成了企业尤其是中小企业的死穴。其实，中小厨电企业完全可以委托第三方去做，毕竟专业的人做专业的事。像国内移动互联网服务商中网公司，整合强大的微信资源推出了全新的“中网微服务”营销平台，就是在帮助企业搭建自主营销平台。中网打造的中网微服务营销平台，集微账号、微网站、微活动与微发布于一体，为企业布局微信营销提供了一整套产品运营方案。全程管家式服务，性价比超高，没有后顾之忧，一举解决了企业的人才、技术和成本三大难题，是包括厨电等中小企业掘金移动互联网时代的利器，使每一个中小企业都能跻身掌商行列。企业可以直接面向5亿庞大微信用户来打造企业的亲和品牌，和客户进行交流互动，拓展销售机会，最终将营销费用转化为企业粉丝，进而转化为企业的长期客户资源，降低营销成本。随着包括手机、平板在内的移动终端进入人们生活的方方面面，网购市场向移动端渗透的趋势越来越势不可挡。“全渠道消费者”正在逼近，厨电企业地面营销、传统营销、互联网、移动互联网在内的全域营销已经吹响集结号。

       售后

       售后和安装问题，让很多消费者充满怀疑，尤其是近年来流行的“橱电一体化”，更是让消费者既爱又怕。“电器产品的生产有它自身的技术含量，比如说如何与橱柜的水槽联系在一起，安装人员会不会安装？售后服务如何解决……这一系列问题橱电企业都要面对，如果不能解决，很难实现厨电一体化。”方太河南区负责人说，现在单纯的厨电利润和市场都在下降，厨电一体化会是行业的发展趋势，但售后和安装必须解决好，才能让消费者信任厨电的升级。

       储备市场

       随着新型城镇化的加速发展，三四级“储备市场”将逐渐显示其强大的营收增长空间，是众多厨电企业未来抢占市场份额的主要方向。人口在城市中聚集会产生显著的规模经济效应，随着全国房地产市场趋于稳定，以及城镇化和棚户区改造加速进行，我国厨电市场需求有望得到进一步释放，销售势头将不断增强，行业整体趋势向好。

       团购

       团购能在短期内提升产品销量，能让采购者以最低的价格采购。形形色色的团购浪潮一浪高过一浪，在消费群里赢得了很高的呼声。物美价廉的产品是最受消费者青睐的，而团购正是给予了消费者切切实实的实惠，让消费者满意。也只有让消费者满意的活动，才会是一流的、圆满的活动。

       出口

       国际经济形势的好转，国内家电行业的低迷，使出口成为国内家电企业的主要增长点之一。在第116届中国进出口商品交易会（广交会）上，万和、华帝、方太等大量厨电企业参展是此届展会的一大亮点。数据显示，2014年，部分厨电企业的出口销售业绩相比去年同期增长超过100%，处于一个高速扩张的势头。据一位海外采购商表示，他已经多次参加广交会，在近几届广交会上，中国知名参展企业推陈出新的力度很大，产品品质和工业设计能力也在上升，“这些产品有效增加了我们采购下单的可能性，同时，与万和这些知名制造企业合作，也能让我们更为放心”。

       据新宝电器董事长助理潘卫东表示，目前厨房电器产品在升级，生活电器在扩展，预计2015年出口形势还将保持平稳增长。

                                                                                                吸油烟机

       

       1984年，上海桅灯厂设计和生产出的中国第一台吸油烟机在德国慕尼黑商品博览会亮相，中国吸油烟机行业已走过30多年历程。从薄型机、深型机（中式机）、欧式机、欧式外观中国芯，到今天品类百花齐放，质量持续提升，为百姓提供了大量有用的产品和健康、清洁的厨房环境，吸油烟机行业的社会认知度和美誉度越来越高。

       目前，吸油烟机已经成为为数不多的具有鲜明本土特色的厨电品类之一。2013年，国产品牌占据了近90%的市场份额。更为难能可贵的是，方太、老板、华帝、帅康等国产品牌也得到了跨国公司的认可，他们表示中国高端吸油烟机无论是在研发设计、制造工艺、市场开发、渠道建设及品牌建设上都有很多值得学习的地方，特别是在核心技术上具备了很强的竞争力。这是吸油烟机行业经过多年自身努力，为中国制造赢得的尊重和荣誉。

       随着人们生活水平的提高，消费者的诉求也越来越高，吸油烟机已经不是满足简单需求的产品。当厨房空气清洁的需求满足后，消费者又有了保护室外大气环境的新诉求。2013年国务院颁布的《大气污染防治行动计划》明确提出要推广具有高效净化功能家用吸油烟机的要求。“吸油烟机行业和企业要积极响应国家号召，勇于承担社会责任，依靠技术创新，解决油脂分离度、气味降低度的问题，实现高效净化和清洁排放。这就要求企业通过创新和过硬的技术实实在在解决问题，研发设计出好产品，这不是靠玩概念就能解决了的，要舍得投入，拿出真正环保型产品，最终为社会，为百姓，也为自身享受更清洁的空气做出贡献。”中国五金制品协会执行理事长张东立表示。如果把中餐厨房油烟净化技术彻底攻克，就能真正称得上具有世界吸油烟机技术的最高水平。

       据了解，工信部消费品司正在牵头组织中国五金制品协会和相关机构开始有计划地贯彻落实《大气污染防治行动计划》，要在行业中评价出一批高效净化型的家用吸油烟机产品，在全社会进行宣传推广。目前正在制定相关的评价指标体系，随后进行产品的检测，并在此基础上，组成专家组进行评定，最后向社会公布。目的是把高效净化家用吸油烟机推入市场，令其进入消费者家庭，为治理大气污染做实事，做贡献。

       业内专家明确指出，必须将油脂分离度作为对油烟机的重要考核指标。行业主管部门、标准化部门应从标准的角度加以规范和引导，生产企业特别是主流企业，要拿出精力和勇气，攻坚克难，使吸油烟机的油脂分离度指标达到标准规定的80%以上。

       与此同时，80后及90后消费群体的迅速崛起，带动了厨电市场的消费升级，无线联动、自动巡航增压模式、全触摸感应控制、智能控温、IQ智能烟雾感应、自动清洗技术等系列智能解决方案的出现，推动油烟机产品不断向智能化趋势发展。

       

                                                                      燃气灶

       

       目前在燃气灶国内市场上，中国品牌占据了绝对主导的地位，老板、方太、华帝、帅康、万和等前十名品牌的市场占有率超过了80%，市场集中度较高。

       燃气灶具从简单的早期样本，到今天千姿百态的样式，虽然外观、结构和组合方面均得到了一定的发展，但不管是从单眼到多眼的组合形式变化，还是从台式到嵌入式的外观结构形式变化，或者是从单一能源到气电两用等功能形式的转变，都没有触及到燃气灶具的核心技术指标，没有对产品的核心部分予以改观，因此，我国燃气灶行业未来发展的趋势主要是技术的改进。

       在日本，防干烧技术已在燃气灶具产品中普及；在欧洲，实现智能控制火力的三眼灶、四眼灶随处可见。但在国内，企业虽然已了解到了全球燃气灶具技术的发展现状，但至今仍没有大规模量产的运用防干烧技术的灶具产品，而数字化、精确控制火力的灶具产品在市场上也尚未出现。

       纵观国内外燃气灶具的发展现状，引导生产企业树立技术为先的发展意识，积极开发满足消费者需求的产品，已成为促进行业良性发展的关键。而要实现这个目标，提高产品技术水平是上策，只有技术上的进步，才能使燃气灶产业在不久的将来实现质和量的飞跃。

       

                                                                     豆浆机

       

       豆浆是土生土长的中式饮料，营养丰富，价格低廉，群众基础好。在家用豆浆机没有发明之前，中国人主要是在超市、豆腐作坊等地方购买豆浆。恐怕2002年九阳推出首款家用豆浆机时也没有想到，这个定位于制作中国传统饮食豆浆的机器，能够在以西式产品为主导的小家电市场中脱颖而出，开创了中式小家电的新思路，堪称成功典范。

       如此火爆的市场形势，很难令家电企业“无动于衷”，广阔的市场前景，自然引来众多家电企业的“觊觎”，使得市场上的豆浆机品牌不胜枚举。主要豆浆机品牌企业也有攻有守，忙得不亦乐乎。随着众多企业的加入，这个市场的竞争将会更加激烈，未来几年也将迎来巨大的发展空间。

       2009-2013年期间，豆浆机在国内市场的销量已经突破了1.1亿台。作为以城镇市场为主的豆浆机，如果按照目前城镇人口6亿计算，每户3人，这意味着总共2亿户城镇家庭中已经有1亿户左右购买了豆浆机，市场饱和度高达50%左右。这对于一个非生活必需品来说，显然已经达到了极高的高度。

       据了解，豆浆机从发展之初到现在，其产品的创新就从未停止。从最早的打磨豆浆前需要用水浸泡大豆，到能够用干湿豆子打磨，再到能够适用于米、小麦等五谷杂粮的打磨，豆浆机一直都在通过技术的创新来为消费者提供便利。

       

                                                                                               微波炉

       

       微波炉从1947年发明至今已经有68年的历史，中国企业进入这个行业不过20多年时间，但是中国微波炉产业从产销规模到科技水平已站到了全球领先的位置。报告显示，2010年全球微波炉产销约7000万台，中国制造约占9成。

       随着LED（发光二极管）等材料和技术的运用，除了加热方式不断推陈出新之外，在人性化、智能化方面，微波炉近些年也有了很大的进步。微波炉的智能化通常借助于两种方式实现，一是借传感器达到整机本身智能化，二是借助云技术手段来实现。据介绍，云技术微波炉在单体智能微波炉基础上，应用云计算、云存储技术，通过云服务平台，包括语音控制、服务提供平台、自动菜单平台、微波食品条码库、资讯平台等，实现软件更新、菜单扩充、智能操控、远程故障诊断、物联生活等，可以带给用户完美的交互体验。

       人们或许暂时无法理解一项项生硬的技术概念，但中国企业在微波炉技术进步上不断投入所取得的成果是显而易见的，这使得中国微波炉产业已成为全球化程度最高的家电产业。

       

                                                                                                面包机

       

       面包机已进入中国市场多年，但目前中国面包机行业仍处于起步阶段，缺乏相关的规范，面包机在中国仍然处于小众市场。

       与电烤箱相比，面包机操作简便，容易满足对烘焙要求并不高的普通用户。面包机最重要的是要体现良好的口感，对于关键性技术的要求比较高。松下面包机拥有面团搅拌功能、发酵温度以及时间的控制功能、自动投放酵母功能、多种安全保护功能以及电机静音功能等关键技术。自动投放酵母功能以及电机静音功能是松下面包机独有的专利技术。特别是在面包机小型化发展的今天，确保机身不会发热也很重要。此外，松下面包机还具备预约定时等智能功能。美的生活电器有关负责人认为，面包机的关键技术体现在大扭矩调速电机及变频控制系统的开发、高性能耐高温耐磨不粘涂料技术、密封材料以及低噪声传动系统四方面。目前，第一项技术美的已经完成研究，有待转化为成品，后三项技术难点均已经克服。

       

                                                                                                榨汁机

       

       每天一杯新鲜果汁，能够补充营养，缓解疲劳，改善体质，增进健康。随着消费观念的改变，榨汁机将会成为普通家庭中必备的饮品食具，有着巨大的市场潜力。

       榨汁机的消费群体主要有两类：一类是有孩子或老人的家庭，孩子容易挑食而老人牙齿不好，自己榨果汁可以满足他们摄入足够营养的需要；另一类是追求时尚及生活品位的年轻人，榨汁机可以满足他们崇尚个性口味的需要。不过榨汁机在中国还处于市场导入期，一方面是因为榨汁机进入中国市场较晚，另一方面是因为国内消费水平还较低。消费者尙未形成饮用鲜榨果汁的消费习惯，企业如何引导消费者的消费观念至关重要。统计数据显示，2014年上半年，中国榨汁机市场零售量为260万台，同比增长70%。榨汁机如此高的增长速度，已经成为小家电领域表现极为耀眼的明星，大有为西式小家电正名的架势。

       

                                                                                                电烤箱

       

       目前，全球电烤箱市场规模在8000万~9000万台，普及程度很高。国内电烤箱市场规模约为1500万台。海关总署数据显示，2013年，电烤箱出口量超过2400万台，出口额约为6.78亿元。

       虽然电烤箱以国外市场为主体，成熟的国外市场环境使得很多电烤箱企业将出口业务作为重中之重。但国内电烤箱市场逐渐呈现出普及之势，其快速增长态势也不容小觑。据博西家用电器（中国）有限公司副总裁王宇鹏介绍，近几年来，国内电烤箱市场的复合增长率已经超过20%。格兰仕有关负责人表示，目前格兰仕电烤箱年产能约为1000万台，随着中国市场的扩容将稳步增产。格兰仕电烤箱2013年内外销比重为1：9。2014年加大了对中国市场的培育和消费引导，内外销比重逐步调整为2：8。